氣候行動有利農業科技發展 (廖錦興博士)
最新公布的《財政預算案》印刷版本為泥土啡色,寓意「香港這片土壤只要悉心澆灌,將成就更美好的未來。」這裏所說的土壤應該指孕育新生代的理想環境,而香港大部分土壤主要還是用來建築高樓大廈,滿足市民居住需要。
然而,土地不足一直影響本地農業發展,但只要動動腦筋亦可有作為。近年的創業比賽中不少初創項目都以水耕或魚菜共生為商業模式,把科技融入種植或飼養的行業相信已經成為新趨勢。
水耕種植(Hydroponics)是一種不使用土壤種植植物的技術,只透過水攜帶供給植物生長所需的養分,又或者使用支撐植物根部的材質進行量產。魚菜共生(Aquaponics)是一套結合種菜養魚的食物生產系統,在系統中利用微生物轉化及循環養份,以低污染環保方式產生全天然的魚菜。
其實農業引進科研技術不是新事物,現代農夫並非在猛烈太陽下的田野工作,反而在裝有LED燈的大型種植棚或溫室中工作,使用再生能源光電回收及低碳排放減少空氣污染的科技農場,能夠生產健康又新鮮的蔬果。
根據Grand View Research的研究報告,2020年全球水耕種植市場規模為21億美元,估計2028年將近100億美元,其中美國、以色列和中國等為主要生產國。
以色列農業科技先進,能在沙漠環境種出新鮮的蔬菜是靠無土栽培、智能化和科技化,種植溫室大棚都以訊息化、自動調節溫度和濕度。
同時,生產方面從播種到育苗都是人工智能自動化操作。中國要提高農業質量效益和競爭力,完善農業科技創新體系,建設智慧農業,例如雲南智能噴灌澆水系統、貴州蔬菜大棚通過電動開關自動調節溫度、安徽研發對植物所需的光照、水份和養分進行智能化控制的氣霧栽培集裝箱等。
香港的水耕種植和魚菜共生產業,仍處於小規模作業,又或以社企/慈善團體作教學或支援弱勢社群為目標。隨着去年底政府公布《香港氣候行動藍圖2050》,以零碳排放、綠色宜居、持續發展為願景,可望透過官產學研推進農業科技的發展,運用科技研發生產無蟲、無菌及無農藥的優質有機農作物,而水耕種植和魚菜共生模式可發展成室內農業及水耕多層工廠,將水耕種植向高空發展,增加供應本地市場的比重,從而減少碳排放,亦可有效利用土地資源。
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