Pin Me手機點餐小店恩物 掃二維碼落單 走冰少甜任你揀
原文刊於信報財經新聞專欄「StartupBeat創科鬥室」
查宇期望，透過科技解決香港飲食業面對請人難的困局。 （何澤攝）
「寫嘢，唔該！」在擁擠的茶餐廳內，食客即使喊破喉嚨、舉手舉到手軟，侍應分身不暇，亦無法即時上前招呼。由港青查宇及其團隊所開發的Pin Me手機點餐系統，正好是食客、餐飲小店的福音。
Pin Me協助餐廳把餐牌資訊電子化，並將之製成二維碼，張貼於餐廳內每張枱上。食客只要透過智能電話，掃描枱面上的二維碼，即可進入電子餐牌點餐，連「凍檸茶少甜」、「炒蛋轉太陽蛋」、「走青豆」等要求亦有得揀。
毋須裝App 用法簡單
客人點餐完畢後，落單資訊即會自動分發到廚房、水吧、收銀等，各人按單預備食物和出餐。客人毋須安裝任何手機應用程式（App），查宇解釋：「不想強迫客人安裝App和提交電話號碼，透過Cookies一樣可追蹤客人點餐喜好。」
系統使用方法簡易，但背後離不開編程，涉及很複雜的邏輯。服務剛剛推出時，曾有不少設定問題惹來「反彈」，例如不小心在河粉一欄開放了軟硬度選項、在熱檸茶中讓客人選少甜少冰，「廚房大哥打來問我係咪玩嘢，我即刻話唔好意思，馬上改！」這些「蝦碌」情況，可經由後台系統一鍵修改。此外，餐廳負責人亦可自行修改餐牌上的食物配搭，或將已售罄的食物暫時從電子餐牌移除。
研實時監察銷情程式
查宇透露，團隊正開發專為餐廳負責人而設的App，以便實時監察每款食物的銷情；同時為每位樓面員工提供專用賬戶，讓樓面員工只要手持智能電話，即可替外賣客人及傳統食客以Pin Me落單，確保系統涵蓋自助及人手點餐的銷售數據。另一方面，系統日後更會加入付款功能，讓食客直接透過Pin Me結賬。
2011年，剛從高級文憑課程中輟學的查宇遠赴台灣，取得當地水果茶牌子MR.WISH的代理權，在大埔開店售賣水果茶和珍珠奶茶。生意本來不俗，更計劃在市區多開兩間直營店，並開拓特許經營業務，卻不幸遇上台灣珍珠奶茶塑化劑事件，台式茶飲業首當其衝；查宇的生意亦大受影響，翌年結業收場。
客人掃描二維碼後，即可透過用手機電子餐牌點餐。（陳子健攝）
由老闆變回打工仔，結果他去了銀行做銷售工作。直至2017年，再跟朋友拍檔創業，主要協助香港的商戶，連接支付寶之類的電子支付系統。隨着生意漸上軌道，查宇若有所思，認為自己的工作，只服務了內地遊客，對香港普羅大眾幫助不大，「但我始終是香港人，總也要服務香港人吧？」於是心裏就構思大計。
據了解，查宇經常幫襯長沙灣一間餐廳，見證餐廳由兩間店變成一間，最後到結業。有天他向老闆打聽結業原因，發現在香港從事飲食業除了要應付高昂租金，更大難題在於請人難而且成本高。同時，很多小店不懂善用科技解決人手問題和留住客人，「在內地，一間規模很細的餃子店，都懂得用WeChat向客人發送E-Coupon、跟客人互動。我可以怎樣協助香港的小店，用最低成本做到業務網絡化？」
他於是開發Pin Me系統，為餐廳提供自助點餐解決方案，紓緩人手不足問題；團隊亦正研究加強餐廳跟客人之間的互動，「如果你（客人）點開凍奶茶少甜少冰，但你今次沒有（選少甜少冰），系統就問多你一次，驚你唔記得。」
月費500元起 另加硬件配套
Pin Me的收入主要來自餐廳繳交的費用，月費500元起，視乎餐廳規模而定；公司亦會看情況向餐廳提供硬件配套，例如平板電腦、打印機以至無線上網（WiFi）等，硬件費用約2500元至3000元。查宇明言，他跟朋友合作的電子支付業務仍然繼續，並足夠維持營運，目前未計劃引入投資者。
採訪、撰文：陳子健
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