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3D打印人造石斑片口味可亂真
By 信報財經新聞 on April 28, 2023
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
以色列食品科技公司Steakholder Foods聲稱以3D打印技術,生產出全球首塊培植石斑魚片,具天然片狀質地,毋須再經熟成處理,成形後可立即下廚。該公司早前舉辦試食會,有參加者認為,魚片的口感及味道跟真正石斑魚無異。培植石斑魚片預料最快數月後應市。